愛知県西尾・蒲郡・幸田エリアにて、幡豆の港で水揚げされた旬の鮮魚や大型の生け簀で管理する活魚、地元産のブランド肉など、厳選した食材を活かした和の逸品をご提供する「和食処 愛（わしょくどころ あい）」。気軽な居酒屋としてもご利用いただける当店には、ぜひお召し上がりいただきたい5つの名物料理がございます。それは、秘伝のタレが際立つ「三河一色産のうなぎ重」をはじめ、幡豆名物の「はずめし」、地元三河の銘柄豚を用いた「味噌カツ」、ブランド牛「みかわ牛のステーキ」、職人の技が光る「タコのやわらか煮」の5品です。地域で愛されるこれら逸品の数々を、普段のお食事はもちろん、観光や出張で幡豆や蒲郡にお越しの方もぜひお楽しみください。
※価格はすべて税込みです。
天然に近い環境で養殖された三河一色産のうなぎを使用。240gのうなぎ一尾を国産米の上に贅沢に載せ、秘伝のタレで上品な味わいに仕上げています。
先代の時代から継ぎ足し続けて約50年。添加物を使用しておらず、深みのあるあっさりとした風味が特徴です。
丁寧に下処理したうなぎを、巧みな職人技で表面は香ばしく、中はふっくらと繊細に焼き上げています。
三河のご当地名物である、アカシャ海老とゴボウのかき揚げ「はずめし」。自家製のタレにさっとくぐらせて衣にタレの旨みを染み込ませました。海老の香ばしさと旨味、磯の香りがたまりません。
海老せんべいで有名な三河湾の特産品「アカシャ海老」は、一口サイズの小ぶりな海老。濃厚な味と香りの良さが特徴です
丁寧にとった透き通った一番出汁に酒やみりん、醤油など合わせ、濃すぎず、薄すぎず、絶妙な加減に仕上げています。ご飯との相性も抜群です。
甘みのある脂身が特徴の「オインク豚」で作る味噌カツ定食。幡豆産のすずみそを使った特製味噌タレをしっかり絡めており、ご飯が進むコク深い味わいです。
※価格はすべて税込みです
サシが美しく入ったとろけるような肉質の愛知県産和牛「みかわ牛」は、サーロインステーキや陶板焼きでご提供しています。口いっぱいに広がる上質な肉の旨味をお楽しみください。
※価格はすべて税込みです
厳選して仕入れたマダコを、三河みりんを使用した特製出汁で丁寧に煮込みました。優しく火を入れることで、照りがよく、やわらかな甘みを感じる味に仕上がります。
